6月は試験があったりして、超忙しかった。試験は何とか通過し、このまま落ちこぼれなければ、秋から$$$をもらえるようになるらしい。と言っても、ほんのわずかだけど・・・。試験結果を踏まえて今後の研修コースが自動的に決まり、私は和食の初心者クラスとパン専攻に。調理テストは及第点ギリギリだったし、相変わらずお魚苦手なので、ひとまず良かったー。といっても、完全にお魚ちゃんから逃げられるわけはなく、後半にはお魚ちゃんのテストもある。今のところ、家で食べる魚は、みんな切り身かスーパーのおじさんにおろしてもらっている。そろそろ自分でやらなくちゃいけないかな・・・。涙。

今月は調理研修で毎回テストがあったり、栄養学の宿題が増えたりして、なかなか家ごはんまで気が回らない日々。
千切り大根&ニンジン、玉ねぎのみじん切り、キュウリの小口切りなど、練習で切り刻んだ野菜を使った食事が多かった。
写真にないお昼ご飯は、練習の残骸ばっかり。:p

調理研修の日は、本やら包丁やら4～5キロの荷物をかついで行くので肩がヘンになるし、
以前はマウスで腱鞘炎だったけど、今は包丁で腱鞘炎&肩こり。
今のところ、技術テストは毎回合格点ぎりぎり。6月の中間テストで落とされそうで心配ー。

今月から研修スタート。週2～3日だから余裕、なんて思っていたけど大違い。
朝から晩まで立ちっぱなしで疲れるし、宿題もあるし、新しく覚えることがたくさんで、あっという間の1か月。
研修の日は、疲れて夕飯を手抜きしたくなるけど「食の指導者たる者、疲れていても簡単に済ませないように」とクギをさされたので、今月は頑張ってみた。疲れた分、がっつり食べているのに、バドミントンでねん挫した左足が未だに治らず、ぜんぜん走れてない。3週間たってもまだ腫れてるなんて、回復が遅いのは年のせいだろか・・・。

だんだん献立がマンネリ化してきたので、そろそろ新しい料理本でも買おうかな。
そして、冬の間にお湯で洗いものして荒れた手を、なんとかしなければ・・・。

土曜日の朝9時からBBQ。寒かったせいか、BBQ場はガラーン。昼過ぎまで他のお客さん無しの独占状態。やっぱり時期が早いよね・・・。
   
クルマは小さいのを予約したのに何故か HondaのINSIGHTになっちゃった。中は思ったより狭い感じ。
レンタカーは毎回ちがった車に乗れて楽しい。
   
朝ごはん抜きで来たので、おなかはすいていたけど、さすがに朝9時から焼き肉する気になれず、まずはコーヒーと焼きマシュマロ。
焼きマシュマロをリッツに挟んで食べるのおいしい :-)  11時くらいからようやく肉モード。
   
じゃがバターのとろけるチーズのせ。肉もたらふく食べた。寒かったけど、やっぱり外メシはおいしい。
    
すっかり冷えてしまったので、帰りはバーベキュー場ちかくの瀬音の湯という温泉に立ち寄り入浴。これで大多摩湯めぐり６箇所制覇。
今回行ったBBQ場は予約不要で、器具や食べ物の持ち込みOKだったけど、そういうところは意外と少ないみたい。
今年は何回、外メシするかなー。

食品衛生責任者の講習会で約7時間の講習を受け、受講修了証の手帳をゲット。今のところ仕事で使うことはないけれど、食べたり作ったりすることが好きなので、講習内容はとても興味深いことばかり。特に微生物や中毒の話がおもしろかった。日常そこいらじゅうにいろんなウイルスや細菌がいるんだなーと。それぞれの特徴や所在、ひきおこす中毒などの分類は、ポケモン図鑑や召喚獣カタログみたいなかんじで心惹かれます。

2月は半月ひとり飯だったのでワンプレート多し。時間がたっぷりあったのでおやつもつくったり。

パン教室で焼いたパンを持ち帰る時、パンがまだ熱いのでビニールではなく紙袋に入れて持ち歩くのだけど、これがかなり匂う。
今日も教室の帰りに、井の頭線で居合わせた小学生が突然「なんかパンのにおいがする！」と騒ぎ始めたのに隣のお父さんは「匂いなんてしないよ」の一点張り。私のパンです、と名乗り出るのもヘンなので放置したけど、お父さん、息子さんが正しいです。
今日のカンパーニュはクープがちょっと失敗したけど、味は超うまかった。あんパンも木村屋のだと言ってもバレないかも!?
なんだかジャムおじさんばりにパンを焼きたくなってきたので、明日は富澤商店で仕入れしよ。

      
りんごパンのレシピ　http://www.betterhome.jp/school/tedukuripan/recipe09.php
あんパンのレシピ　http://www.betterhome.jp/school/tedukuripan/recipe27.php

今年最初の和菓子の会は、初釜のお菓子をイメージして「椿」と「早春」という名前のねりきりと、求肥を使ったうぐいす餅。
作るのは楽しいけど、さすがに食べるのはもういいやという感じ。なのに今日はおすそわけの貰い手もなく、自作の持ち帰り分が、ねりきり4個にうぐいす餅3個。これを今日中に食べなければならないのはツラい・・・。

12月は旅行に行ったり外食したりで、家での夕飯は少なめ。オーストラリアでたらふく肉を食べてきたので、帰ってからは続けて魚料理に。魚の料理を食べるのは好きなんだけど、調理前のナマの状態の死体っぽさとニオイが苦手で、これを克服するにはまだ時間がかかりそう…。
  

3度目の今年は両親同伴。親孝行の旅ということで、ガイドとカメラマンに徹した旅に。親と旅行なんてあと何回あるかなあと思うと感慨深いものがありますが、これで今年の目標のひとつをギリギリでクリアできたので、めでたしめでたし。
ちなみに昨年同時期に行った時は1AUD=99円だったけど、今年は1AUD=62円。サーフショップの若者が、今年はスノボしに日本へ行けないと嘆いていました。

年内最後の和菓子の会は、ひと月先取りして、新年を祝うお菓子「菱花びら餅」と「ゆずロール」。
花びら餅は、毎年新年の食卓に出てきたけど、甘いモチとゴボウの組み合わせが苦手で、
子供の頃はゴボウを抜いて、餅だけ食べていました。大人になっても、未だに違和感が...。
ゆずロールは一六タルトに似た感じだけど、抹茶餡にユズの皮を混ぜて、見た目よりはサッパリ味。

11月のお菓子は「黄身しぐれ」と「利休饅頭」で、どちらも蒸しもの。
寒くなってきたので、蒸したてほかほかのお菓子が、いっそう美味しく感じられます。
  

 
パンも、けっこう楽しいかも。